乳酸菌が含まれた食べ物

乳酸菌が含まれた食べ物といわれると、皆さんが応えるのがヨーグルトやチーズ、といった乳製品かと思います。確かに乳酸菌が含まれているのは事実なのですが、そのほかにもいろいろな乳酸菌が含まれている食材があるのです。そこでここでは、乳酸菌が含まれている食品についてご紹介したいと思います。

乳酸菌が含まれている食材

実は乳酸菌が含まれている食べ物と言って一番初めに想像するのが動物性乳酸菌の食材かと思いますが、実際には植物性乳酸菌を持っている食べ物のほうが多かったりするのです。

  • 動物性乳酸菌が含まれている食品

ヨーグルト、チーズ、くさや、キャビック、スールストロミングなど。

  • 植物性乳酸菌が含まれている食品

日本酒、みそ、しょうゆなどの醸造食品、漬物、キムチ、ザーサイ、サワークラウト、チャツネ、テンペなど。

ちなみに、植物性乳酸菌は、漬物ならラクトバチルス プランタラム菌やロイコノストック、メセンテロイデス菌などが含まれているそうです。大豆発酵食品であれば、テトラジェノコッカス ハロフィルス菌で、日本酒ならラクトバチルス サケ菌やロイコノストック メセンテロイデス菌など、いろいろな発酵食品にはいろいろな乳酸菌が含まれているのです。

サプリも活用したい!

食事だけで乳酸菌を毎日適量摂取するのは、実は至難の業なのです。ヨーグルトなどの乳酸菌は胃酸でやられてしまいますし、食べるには量が関係してきますからね。味噌なんかも取りすぎは円分の過剰摂取になってしまいます。そこで利用したいのが、乳酸菌サプリ。乳酸菌サプリを毎日の食生活に取り入れることで、乳酸菌食品とともにおなかの健康、体の健康を作っていきたいものですよね。また、乳酸菌のえさとなる食品も、一緒に摂取するのがお勧めです。乳酸菌のえさはオリゴ糖なので、ネギ類(玉ねぎ、長ネギ)、キャベツ、ゴボウ、アスパラガス、ジャガイモ、麦類、ニンニク、コーン、枝豆、大豆、バナナも合わせて摂取しましょう。

 

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